8. Lumpur Surga Pandan

Name: 8. Lumpur Surga Pandan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan A; 3 butir telur; 10 sdm gula pasir; 125 ml santan kental; 125 ml air pandan (5 lembar daun pandan di parut); 2 sendok tepung terigu; Bahan B; 400 ml santan kekentalan sedang (350 ml santan 50 ml air pandan); 1 sdm tepung beras; 1 sdm maizena; 3 sdm gula pasir

Nurli Masiana @nurlimasiana31

Kendari Sulawesi Tenggara

Skali lagi karena penasaran sama nama dari hidangan ini. Seenak apasih sampe namanya harus lumpur surga,,,dan ternyata menurut saya ini ueeeenak pake bgt,,,heheh "racunnn". Pernah nyoba resep lain tp ga sesuai selera dan gatot...Oh iya resep saya sudah modifikasi sedikit sesuai kreatifitas sy sendiri, hehehe di bahan B nya untuk resep asli pake santan semua, ga da campuran air pandan. Source Youtube Resep Endolita. #GA_TheNextLevel

Lebih banyak

8. Lumpur Surga Pandan

Nurli Masiana @nurlimasiana31

Kendari Sulawesi Tenggara

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan A
3 butirtelur
10 sdmgula pasir
125 mlsantan kental
125 mlair pandan (5 lembar daun pandan di parut)
2 sendoktepung terigu
Bahan B
400 mlsantan kekentalan sedang (350 ml santan 50 ml air pandan)
1 sdmtepung beras
1 sdmmaizena
3 sdmgula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Sebelumnya siapkan kukusan dan tutupnya di alas serbet. Masukkan semua bahan A kedalam wadah, kocok sampai gula larut lalu kemudian saring.
2

Kemudian tuang bahan A kedalam wadah, sebaiknya wadah alumunium foil yg cup karena lumpur surga ini lembut dan ga kokoh, jadi harus di sajikan percup, (krn sy ga punya cup foil jadi pake pirex aja krn hanya ut konsumsi saya dan anak-anak). Masukan kedalam kukusan yang telah panas selama 15 sd 20 menit (saya kukus sd 25 menit), api sedang aja.
3

Sambil menunggu bahan A masak, campurkan semua bahan B lalu aduk menggunakan wishk sampai gula benar-benar larut.
4

Masak bahan B sambil terus di aduk biar ga gosong dan bergumpal- gumpal, masak hingga meletup-letup. Angkat dan sisihkan (ada sedikit titik titik cokelat kecil-kecil, itu dari kelapa parutnya, sabaiknya sebelum di parut, kulit kelapa yg cokelat di buang dulu.)
5

Jika bahan A sudah matang, keluarkan dari kukusan dan masukkan bahan B diatasnya. Kemudian kukus lagi selama 10 menit. Jika sudah set angkat dan sajikan dingin, (kalau saya ga bisa nunggu dingin, apalagi harus masuk kulkas, kelamaan, udah ngiler duluan)...