आलू को बोईल करे और फिर एक कड़ाई में १ चम्मच तेल डाल कर उसमें थोरा ज़ीरा डाले फिर १ चॉप प्याज़ और फिर बोईल किया आलू डाल कर मिक्स करे और साथ में थोरा कसूरी मेथी और स्वाद अनुसार नमक डाल कर मसाला तैयार कर ले

फिर मिर्च में से अंदर का बीज निकाल कर आलू मसाला स्टफ़ करे

फिर २ बड़ा चम्मच बेसन को थोरा पानी में मिक्स करे और साथ में कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, नमक, हल्दी डाल कर लिक्विड पेस्ट बना ले। फिर स्टफ़ किया हुआ मिर्च पहले बेसन में डाले और अच्छे से डीप करने के बाद डीप फ़्राई करें। लीजिए तैयार है राजस्थानी स्टाइल मिर्ची वड़ा