સાબુદાણા ને લઇ એને ૨-૩ વાર પાણીથી ધોઇ એમાં ૧ કપ થી થોડું ઓછું પાણી નાખી એને ૭-૮ કલાક પલાળી રાખવું. હવે બટેટા ને ૨ કલાક પહેલા બાફી લેવા અને ડ્રાઈ થવા દેવા.

હવે સાબુદાણા માં બટેટા ને ઝીણી ખમણી થી ખમણી ને નાખવું. પછી એમાં મગફળી નો ભૂકો, આદુ, મરચાં, મરી પાઉડર, ધાણાજીરું, આખું જીરું, લાલ મરચું પાઉડર, લીંબુ, ખાંડ, કોથમીર, નારિયેળ નાખી બરાબર મસળી મિક્સ કરી લેવું

હવે તેલ વાળો હાથ કરી તૈયાર કરેલા મિશ્રણ માંથી ગોળા બનાવી હાથ થી થેપિ લેવું.

હવે એને ફુલ ગરમ તેલ માં તળી લેવા. અથવા એને શેલો ફ્રાય પણ કરી શકાય. પછી એને ગરમા ગરમ સર્વ કરો.