Burrito a mi manera

Name: Burrito a mi manera
Yield: 1 ración
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 tortilla de maíz; 50 gr carne picada ternera; 1 huevo; 1/2 pimiento verde pequeño; 1/2 tomate mediano; 1 cucharada aceitunas negras laminadas; 1/4 cebolla pequeña; 1 cucharilla comino en polvo; Vino blanco; 1 puñado pequeño de arroz; Aove; Sal

Laura @la_gopi

Se prepara muy rápido y se puede tomar en burrito o desnudo. Yo suelo añadir guacamole. Es una receta rica en proteínas, especialmente si sustituimos el arroz por quinoa. Los veganos pueden sustituir la carne picada por soja texturizada.
#comidamexicana #cocinarápida #bajoengrasa #opciónvegana

Burrito a mi manera

Guardada

Ingredientes

30 minutos

1 ración

1tortilla de maíz
50 grcarne picada ternera
1huevo
1/2pimiento verde pequeño
1/2tomate mediano
1 cucharadaaceitunas negras laminadas
1/4cebolla pequeña
1 cucharillacomino en polvo
Vino blanco
1 puñadopequeño de arroz
Aove
Sal

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

En un bol colocar la carne picada, el comino, el huevo y una pizca de sal. Amasar hasta que todos los ingredientes se hayan integrado. Dejar reposar en el frigorífico.
2

Poner a cocer el arroz según indicaciones del fabricante y cuando esté listo escurrirlo muy bien.
3

Picar en trozos pequeñitos la cebolla, el pimiento y el tomate.
4

En una sartén mediana calentar un chorrito de aceite de oliva. Añadir la cebolla y una pizca de sal.
5

Cuando la cebolla se haya dorado añadir el pimiento y después el tomate.
6

Cuando las verduras estén prácticamente cocinadas añadir la carne y remover hasta que cambien de color.
7

Añadir las aceitunas laminadas y un chorrito de vino blanco. Poner a fuego fuerte y remover hasta que se evapore el vino.
8

Calentar una tortilla de maíz y poner el arroz y la carne en ella.