દહીં વડા(Dahi vada recipe in Gujarati)

Name: દહીં વડા(Dahi vada recipe in Gujarati)
Yield: 1 વ્યક્તી માટે
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: 3 કપ અડદની દાળ; મીઠું જરુર મુજબ; પીંચ ઓફ સોડા; 5 કપ તેલ; 2 ચમચી શેકેલ જીરુ પાઉડર; 1/2 ચમચી બ્લેક સોલ્ટ; 1 ચમચી ધાણાજીરુ પાઉડર; 1 ચમચી લાલ મરચું પાઉડર; 2 કપ દહીં; 4 ચમચી શુગર પાઉડર; 2 ચમચી દાડમના દાણા; 1 ચમચી છીણેલુ બીટ

Bhumi Patel @cook_23057006

#સુપરશેફ4
કુલ અને ચીલ-પીલ દહીં વડાના નામથી જ ક્રેવીંગ થવા લાગે. દહીં વડા નોર્થ અને સાઉથ ઈન્ડીયામાં એઝ અ સ્નેક્સ ઓર એની ટાઈમ એઝ અ મીલ લેવાતી ડીશ છે.સ્પેશીયલી ઓન ફેસ્ટીવલ ટાઈમીંગ નોર્થ અને સાઉથ ઈન્ડીયામાં દહીં વડા બને છે.

વધુ વાંચો

દહીં વડા(Dahi vada recipe in Gujarati)

Bhumi Patel @cook_23057006

સાચવેલ

ઘટકો

45 મિનિટ

1 વ્યક્તી માટે

3 કપઅડદની દાળ
મીઠું જરુર મુજબ
પીંચ ઓફ સોડા
5 કપતેલ
2 ચમચીશેકેલ જીરુ પાઉડર
1/2 ચમચીબ્લેક સોલ્ટ
1 ચમચીધાણાજીરુ પાઉડર
1 ચમચીલાલ મરચું પાઉડર
2 કપદહીં
4 ચમચીશુગર પાઉડર
2 ચમચીદાડમના દાણા
1 ચમચીછીણેલુ બીટ

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

45 મિનિટ

1

અડદની દાળને ઓવર નાઇટ પલાળી ક્રશ કરી જરુર મુજબ પાણી એડ કરી 5 કલાક ફરમેનટેશન માટે રેસ્ટ આપો.
2

હવે તેમાં જરુર મુજબ મીઠું એડ કરો અને એક પેનમાં તેલ ગરમ ગરી લો.તેલ ગરમ થાય એટલે બેટરમાં જરુર મુજબ સોડા એડ કરી બરાબર હલાવી વડા પાડી લો.
3

વડાને એક પાણી ભરેલ બાઉલમાં સોક કરવા 10 મીનીટ એડ કરો.
4

પછી વડાને દબાવી તેમાંથી પાણી કાઢી વડા રેડી કરી લો.એક બાઉલમાં દહીંમાં શુગર પાઉડર,મીઠું એડ કરી ગળું દહીં રેડી કરી લો.
5

હવે વડાને સર્વિંગ પ્લેટમાં લઈ ગળું દહીં,બ્લેક સોલ્ટ,લાલ મરચુ, ધાણાજીરુ,દાડમ અને બીટથી ગાર્નીશ કરી સર્વ કરો.