起油鍋，待油溫夠熱，將火開小，再將打散的蛋加入鍋中。

將蛋煎香，攪散。油夠多，鍋夠熱，煎出來的蛋才香。

將切絲的小黃瓜下鍋，略拌炒，加鹽和一點點醬油，開大火，將調味料拌勻後，就完成了。