Marinade dada ayam utuh dengan jeniper, himsalt, lada bubuk, jahe geprek, bawang putih geprek cincang dan sedikit mix herbs selama 15-30 menit. Diamkan dulu lanjut eksekusi bahan lain.

Didihkan air, blansir/blanching brokoli dan tambahkan sedikit himsalt sekitar 1 menit (tidak overcooked, cirinya tekstur sudah lunak tapi masih renyah gitulah, warnanya juga masih seger). Angkat tiriskan dan langsung rendam dengan air es (bertujuan untuk menghentikan proses masaknya).

Siapkan teflon, iris ubi tipis-tipis lalu panggang ubi. Tingkat kematangan cukup di koreksi. Angkat, sisihkan.

Grill/panggang dada ayam yang telah dimarinade, beri sedikit olive oil. Tingkat kegosongan sesuai selera, pastikan daging matang sampai kedalam-dalam (cek dengan cara membelah daging).

Setelah semuanya matang, siapkan tempat bekal, tata dengan tomat dan anggur. Bekal makan siang siap untuk dibawa ke kantor 🥰