अळूचं फदफद (alooch fadfad recipe in marathi)

Name: अळूचं फदफद (alooch fadfad recipe in marathi)
Yield: 4 ते 5 व्यक्तींसाठी
Cuisine: भारतीय
Ingredients: 4 अळूची मोठी पानं; 1 टीस्पून बेसन पीठ; 5ते 6 हिरवी मिरची; कोथिंबीर; 6ते 7 पाकळ्या लसूण; 1/2 इंच आलं तुकडा; 1/2 टीस्पून लालतिखट; 1/2 टीस्पून तीळ; 2 टीस्पून चिंच गूळचे पाणी; 1/2 टीस्पून जिरं; 1/2 टीस्पून मोहरी; 1 टीस्पून कच्चे शेंगदाणे; 1/2 टीस्पून सुक्या खोबऱ्याचे पातळ काप; 1/2 टीस्पून हरभरा डाळ; 2 टीस्पून तेल; 7-8 कडीपत्ता; चवीनुसार मीठ

Bhanu Bhosale-Ubale @cook_24406197

#रेसिपीबुक #week5
पावसाळ्यात अळूच्या पानांचा नुसता बहर असतो.आणि अळू ची पान पौष्टिक असतात. आज मी अळूचे फदफद सांगणार आहेत.

पुढे वाचा

अळूचं फदफद (alooch fadfad recipe in marathi)

Bhanu Bhosale-Ubale @cook_24406197

घटक

40 मिनिटं

4 ते 5 व्यक्तींसाठी

4अळूची मोठी पानं
1 टीस्पूनबेसन पीठ
5ते 6 हिरवी मिरची
कोथिंबीर
6ते 7 पाकळ्या लसूण
1/2 इंचआलं तुकडा
1/2 टीस्पूनलालतिखट
1/2 टीस्पूनतीळ
2 टीस्पूनचिंच गूळचे पाणी
1/2 टीस्पूनजिरं
1/2 टीस्पूनमोहरी
1 टीस्पूनकच्चे शेंगदाणे
1/2 टीस्पूनसुक्या खोबऱ्याचे पातळ काप
1/2 टीस्पूनहरभरा डाळ
2 टीस्पूनतेल
7-8 कडीपत्ता
चवीनुसार मीठ

सेव्ह केले

कुकिंग सूचना

40 मिनिटं

1

शेंगदाणे, खोबऱ्याचे काप आणि हरभऱ्याची डाळ 1/2तास भिजत theva.
2

अळूच्या पानान ची देठे कट करून सोलून घ्या. पानांच्या जाड शिरा काडून टाका. सोललेली देठे आणि पानं बारीक कट करून घ्या.
3

आता कुकरच्या एका डब्यात अळूची पानं देठं ठेऊन 1 कप पाणी आणि थोडं मीठ घाला. दुसऱ्या डब्यात भिजवलेले शेंगदाणे, खोबरं, डाळ आणि 1 कप पाणी घालून दोनीही कुकर मधे ठेऊन 2 शिट्या द्या.
4

बेसन पीठ 3 टीस्पून पाण्यात कालवून ठेवा.
5

कोथिंबीर, लसूण, आलं आणि मिरची याची पेस्ट करा.
6

कुकर गार झाल्यावर अळूची पानान मधे चिंच गुळाच पाणी आणि कालवलेले बेसनपीठ घालून रवीने घोटून घ्या. शेंगदाणे व डाळीतील पाणी काडून टाका.
7

कढई मध्ये तेल तापल्यावर मोहरी, जिरं, कढीपत्ता घाला. मिरचीचे वाटण, हिंग आणि लाल तिखट घालून 1/2मिनिटं फिरवा.आणि मग शेंगदाणे, डाळ, खोबरं घालून 1 मिनिट परतून घ्या.
8

आता अळूचे गरगटे त्यात घालून 2मिनिटं फिरवत राहा. मीठ व तीळ घाला. 3 ते 4 मिनिट उकळून गॅस बंद करा.