ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை வைத்து தண்ணீரை சூடாக்கவும். அரைத்த வெல்லத்தை தண்ணீரில் சேர்த்து முழுமையாக உருக அனுமதிக்கவும்.

ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் கோதுமை மாவு, ரவா, அரைத்த உலர்ந்த தேங்காய், பெருஞ்சீரகம் விதைகள் மற்றும் ஏலக்காய் தூள் சேர்க்கவும்.

இப்போது உங்கள் உள்ளங்கைகளுடன் பொருட்கள் கலக்கவும். உருகிய நெய் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

இப்போது வெல்லம் தண்ணீரை படிப்படியாக சேர்த்து உறுதியான மாவில் பிசையவும் மாவை மிகவும் மென்மையாக இருக்கக்கூடாது. மாவை 10 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும்.

10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, இப்போது எலுமிச்சை அளவிலான பந்துகளை உருவாக்கவும். உள்ளங்கைகளில் சிறிது நெய் தடவவும். இப்போது மாவை வட்ட பந்துகளாக வடிவமைக்கவும்.

மெதுவாக கைவிடுவதன் மூலம் சூடான எண்ணெய் / நெய்யில் ஆழமாக வறுக்கவும்.

அவை மிகவும் மென்மையாக இருக்கும் என்பதால் மெதுவாக புரட்டவும். 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும் அல்லது இருபுறமும் அவிழ்த்து பொன்னிறமாக மாறும்.

முற்றிலும் குளிர்ந்தவுடன் மிருதுவாக மாறும் போது தெக்குவா மென்மையாக இருக்கும்.