اول مواد خشک که شامل آرد و کاکائو و بکینگ پودر و جوش شیرین و نسکافه و نمک و شکر هست با هم توی یک کاسه بزرگ مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست بشه. وسط مواد خشک رو توی کاسه گود می کنیم و مایعات رو یکی یکی بهش اضافه می کنیم یعنی شیر و روغن مایع و تخم مرغ ها و وانیل. هم زن رو با دور کند روشن می کنیم و حدود دو دقیقه هم می زنیم. هم زمان با هم زدن آب جوش رو هم به تدریج بهش اضافه می کنیم. اگه مایع به دست اومده به نظرتون رقیقه نگران نباشید هیچ مشکلی پیش نمیاد. حالا قالب رو که چرب کردید و آرد پاشی کردید

بیارید و مایع کیک رو بریزید.
توی طبقه وسط فر حدود 30 تا 35 دقیقه طول می کشه تا کامل بپزه. یه خلال دندون تمیز رو وسط کیک فرو ببرید اگه تمیز بیرون اومد کیک آمادست. یادتون باشه قبل از 20 دقیقه در فر رو باز نکنید وگرنه پف نمی کنه. وقتی کیک پخت، از فر بیرون بیارید ده دقیقه صبر کنید تا خنک بشه بعد از قالب خارجش کنید و روی توری سیمی بذارید تا کاملاخنک بشه.

بین دولایه می تونید از خامه یا کرم گاناش یا نوتلا استفاده کنید و روی کیک رو هم می تونید باز با خامه یا گاناش یا سس شکلات بپوشونید و بعدش به دلخواه خودتون تزئین کنید.

🌸من یک لایه تقریبا یکسوم کیکو برش زدم بعد لایه زیری رو که ارتفاع بیشتربودوسطشوخالی کردم جوری که دیواره ها وته کیک سوراخ نشه وشکلات آب شده ریختم وسط کیک(گاناش باشه بهتره)و کمی بادام زمینی روش ریختم ولایه رویی کیک روکه برش زدم برگردوندم روکیک و گاناش ریختم روش.
#گاناش (نسبت مساوی خامه وشکلات)
🌸طبق معمول همیشه بدون فربافردستسازدرست کردم.

#فر_دستساز_خونگی 🌸 یه قابلمه میذارم روگاز یه پایه فلزی میذارم توی قابلمه گازو روشن میکنم در قابلمه رو میذارم تاداغ بشه مثل گرم کردن فر.....بعد میرم سراغ درست کردن موادکیک ومواد کیکمو توی قالب یاقابلمه یا هر چیزی که در مقابل گرما و داغی مقاوم باشه میریزم و میذارم روی اون پایه فلزی توی قابلمه روگاز دمکنی میذارم وتایکساعت باحرارت ملایم روبه بالا میذارم کیکم درست بشه برای شیرینی هم همینکارو میکنم فقط تایم پخت شیرینی کمه و برخلاف کیک که پفش میخوابه میتونم در قابلمه رو بردارم وشیرینیهارو چک کنم...

کف روی مخلوط روبگیرید.
بعدش توی پارچ ریختم و گذاشتم یخچال تا خنک بشه

رانی زردآلو.......نصف زردآلوهاروخورد کردم به قطعات کوچیک مث رانی، البته میشه رنده هم کرد
بقیه زردآلوهارو ریختم تومخلوط کن که یکدست بشه
تو یه قابلمه آب وشکرو ریختم جوش که اومد بعدش زردآلوهارو هم له شده‌هاهم خردشده‌ها رو ریختم تو قابلمه و جوشوندم تاوقتی که خورده زردآلوها نرم شدن وآب لیموراهم اضافه کردم.