اگه تا بحال دونات پختین و حرفه ای هستین همه ی مواد بالا بجز آردمون رو با هم مخلوط میکنیم اما اگه مبتدی هستین اول شیرمون که حتما باید ولرم باشه رو با دو ق شکرمون مخلوط میکنیم بعد که شکرمون حل شد خمیرمایمون رو اضافه میکنیم و در ظرف رو میذاریم بمدت ده دقیقه تا خمیرمایمون عمل کنه

بعد تخم مرغ و بقیه شکرمون و کره آب شدمون رو خوب هم میزنیم و مایه خمیرمون که حالا عمل اومده(روش پف کرده و حباب زده)رو هم اضافه میکنیم📛نکته:که اگر حباب نزده بود یعنی: (خمیرمایمون فاسدشده و دوناتهامون هم در نتیجه حجیم و پف نمیکنند)

حالا به مخلوط بالا آردمون رو که الکش کردیم رو کم کم اضافه میکنیم و حسابی ورز میدیم تا جایی که دیگ به دست نچسبه و خمیر لطیفی داشته باشیم حواستون باشه زیاد آرد نزنید که خمیرمون سفت میشه همون مقدار آرد توی دستور کافیه

روی خمیر رو سلفون بکشید سپس باپارچه بپوشانید و در دمای اتاق و جای گرم و زمستونا پشت بخاری به مدت 1 تا 1/5 ساعت بمونه تا دوباره خمیرمون عمل کنه و پف کنه

حالا انگشتونو روی خمیر فشار بدین باید جای فرو رفتگی انگشتون رو خمیر بمونه که اگر اینطور بود یعنی درست عمل کرده

سپس با وردنه خمیرمون رو که زیرشو چرب یا آرد پاشی کردیم رو پهن میکنیم حالا نوبت قالب زدن خمیرمونه که براحتی با ته یک استکان دسته دار و سر بطری آبلیمو اینکارو انجام میدیم اگر قالب خود دونات رو داشته باشین که چه بهتر

سپس دوناتهای قالب زدمون روی سینی که اونم از قبل چرب شده منتقل میکنیم و با فاصله میچینیم و روشو پارچه میذاریم بمدت ده دقیقه که باز دوباره پف کنه و عمل بیاد📛نکته:این مرحله خیلی مهمه که اینجا (دوناتهامون تو استراحت دومشون پف کنن و حجیم بشن) که اگر نشد بافت دوناتمون هم پوک نمیشه و حالت خمیری میشه پس حتما این مرحله رو انجام بدین

که اینطوری طبق تصویر باید حجیم و دو برابر بشن دونات هامون

اینم ازپایان کار قالب زدن و حجیم شدن دونات هامون

حالا تو یه شیر دوش یا یه قابلمه کوچیک با ارتفاع بلند سرخشون میکنیم,روغنمون حتما داغ بشه(با یه تکه از خمیرهای اضافی تست کنید که روغن داغ باشه)سپس شعله رو ملایم کنید و دونات ها رو سرخ کنید

اینم از دونات های گوگولی من که با شربت بار(که از بامیه هام که قبلا پخته بودم اضافه اومده بود) و شهد مربا(ی پوست هندوانم که بهش زعفرون زدم) تزیینش کردم و روش پودر نارگیل ریختم شما میتونید فقط شکریش کنید یا اینکه سس شکلاتی بریزید و با ترافیلای رنگی تزیینش کنید

ی چنتام عکس دارم از دونات های که قبلا پختم عکس اونارم میذارم جهت ایده برای تزیین

امیدوارم درست کنید و لذتشو ببرین