Coffee Bun / Mexican Bun

Name: Coffee Bun / Mexican Bun
Yield: 9-10 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr tepung protein tinggi; 50 gr tepung protein sedang; 50 gr gula pasir; 7 gr ragi; 2 kuning telur; 100 ml susu cair; 50 gr unsalted butter; 100 gr unsalted butter; 70 gr gula halus; 1 butir telur; 80 gr tepung protein sedang/rendah; 1 bungkus kopi instant, cairkan dengan 50 ml air panas; 2 tetes pasta kopi (saya skip karena tidak punya)

K1ttyskitchen @k1ttyskitchen

Lumayan hari ini bisa istirahat ga bikin cemilan buat anak2 😊😊 Anak2 suka banget sama yang namanya "ROTI BOY", kebetulan ada mba @icha.irawan yang share resep, makin semangatlah untuk baking roti kemarin. Terima kasih share resepnya, mba.

Kalau cemilannya yang serba digoreng terus, bosan juga kan. Lebih baik buat cemilan yang padat dan mengenyangkan.

Lebih banyak

Coffee Bun / Mexican Bun

K1ttyskitchen @k1ttyskitchen

Kalau cemilannya yang serba digoreng terus, bosan juga kan. Lebih baik buat cemilan yang padat dan mengenyangkan.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

9-10 pcs

Bahan Roti :
200 grtepung protein tinggi
50 grtepung protein sedang
50 grgula pasir
7 grragi
2kuning telur
100 mlsusu cair
50 grunsalted butter
Bahan Toping :
100 grunsalted butter
70 grgula halus
1 butirtelur
80 grtepung protein sedang/rendah
1 bungkuskopi instant, cairkan dengan 50 ml air panas
2 tetespasta kopi (saya skip karena tidak punya)
Isian : salted butter @10 gr

Tersimpan

Cara Membuat

1

Membuat Toping : Kocok butter dan gula halus hingga benar2 halus.
2

Masukkan telur, mixer kembali. Tambahkan terigu, mixer kembali.
3

Terakhir, tambahkan cairan kopi, aduk rata. Masukkan dalam kantong segitiga/pipping bag. Sisihkan.
4

Membuat Roti : Campur tepung, gula pasir dan ragi. Aduk rata.
5

Masukkan kuning telur dan tuang susu cair sedikit demi sedikit, uleni hingga kalis.
6

Tambahkan butter, uleni hingga kalis elastis.
7

Bulatkan adonan, tutup wadah dengan cling wrap dan diamkan selama 1 jam atau sampai mengembang 2x lipat.
8

Kempeskan adonan, uleni sebentar dan bagi adonan masing2 50 gr. Diamkan selama 10 menit.
9

Pipihkan adonan dan beri isian. Rapatkan dan bulatkan. Diamkan selama 30 menit.
10

Setelah mengembang, semprotkan adonan toping secara melingkar hingga 3/4 permukaan adonan roti.
11

Panggang selama 10-12 menit dengan suhu 200°C (oven harus sudah panas).