Kezdésnek szedtem spenótot és alaposan beáztattam, átmostam. Leszedtem a szárról a leveleket és ezeket is alaposan átmostam. Vízben hagytam a felhasználásig. Szedtem egy marék snidlinget és finoman felaprítottam.

Megtisztítottam a hagymákat. A vöröshagymát kockákra vágtam a fokhagymát pedig csak durván felaprítottam. A szalonnáról először levágtam a vastagabb zsíros részt és kockákra vágtam, ezután a húsos részt is kockákra vágtam.

Kiszedten a vízből a spenótot és hagytam lecsepegni, ezután finomra felaprítottam. Feltettem a vizet főni a tésztának. A wok alá gyújtottam és öntöttem bele kb. 3 evőkanálnyi olívaolajat. Belszórtam a zsíros részét a szalnnának. Mikor a zsír egy része kiolvadt hozzáadtam a hagymákat és őröltem rá frissen borsot.

Adtam még hozzá 3 db babérlevelet és hozzáadtam a szalonna húsos részét is. A forrásban lévő vízhez adtam 2 teáskanál sót és nemsokra rá a tésztát is.

A wokba szórtam a snidlinget kevertem rajta egyet és hozzáadtam a spenótot is. Kis ideig pirítgattam.

Hozzákevertem a tejfölt. Mikor a tejfölös alap melegedni kezdett hozzáadtam a juhtúrót. Mikor teljesen elkeveredett megkóstoltam és őrölt rá frissen borsot.

Mikor a tészta megfőtt leszűrtem lecsepegtettem és a raguhoz kevertem, ezután elzártam a lángot.