Cortar en cuadritos el jamón, y mezclar en una taza con el cebollín y la cebolla blanca previamente picados.

En otro recipiente batir el huevo con una pizca de sal y pimienta. Revolver hasta que tenga consistencia. Y lo agregamos al jamón y la cebolla.

Calentamos nuestra sartén con un poquito de mantequilla, y agregamos la mezcla. Dejamos que cocine por ambos lados.

Por último, en la parte superior le adicionamos queso rallado y esperamos que derrita un poco. Y ya está listo para disfrutar un delicioso desayuno rico en proteínas.