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巴斯克芝士蛋糕Basque Cheesecake
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巴斯克芝士蛋糕Basque Cheesecake 的食譜成品照片

巴斯克芝士蛋糕Basque Cheesecake

𝓢𝓾𝓴𝓲 𝓛𝓪𝓲
𝓢𝓾𝓴𝓲 𝓛𝓪𝓲 @suki_lai

由於要做4吋小蛋糕,參考了很多家的食譜~
稍微記一下這次的份量~

#夏天食譜

由於要做4吋小蛋糕,參考了很多家的食譜~
稍微記一下這次的份量~

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巴斯克芝士蛋糕Basque Cheesecake

𝓢𝓾𝓴𝓲 𝓛𝓪𝓲
𝓢𝓾𝓴𝓲 𝓛𝓪𝓲 @suki_lai

由於要做4吋小蛋糕,參考了很多家的食譜~
稍微記一下這次的份量~

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預備食材

4吋模
  • 忌廉芝士 130 g
  • 糖 40 g
  • 蛋 1 隻
  • 淡忌廉 65 g
  • 雲尼拿香油 1 滴
  • 低筋麵粉 5 g
  • 檸檬汁 1 茶匙
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料理步驟

  1. 1

    忌廉芝士先室溫放軟,鋪好牛油紙在模具中,焗爐預熱220度

  2. 2

    攪拌忌廉芝士至軟滑狀態,然後加入砂糖拌勻

    巴斯克芝士蛋糕Basque Cheesecake的食譜步驟2照片
  3. 3

    加入雞蛋,拌勻

    巴斯克芝士蛋糕Basque Cheesecake的食譜步驟3照片
  4. 4

    加入淡忌廉,拌勻

    巴斯克芝士蛋糕Basque Cheesecake的食譜步驟4照片
  5. 5

    加入雲呢拿香油,拌勻

    巴斯克芝士蛋糕Basque Cheesecake的食譜步驟5照片
  6. 6

    篩入低筋麵粉,拌至無顆粒狀態

    巴斯克芝士蛋糕Basque Cheesecake的食譜步驟6照片
  7. 7

    最後加入檸檬汁,拌勻

    巴斯克芝士蛋糕Basque Cheesecake的食譜步驟7照片
  8. 8

    麵糊過篩後倒入模具中
    (我太貪心了😛正常八分滿就好)

    巴斯克芝士蛋糕Basque Cheesecake的食譜步驟8照片
    巴斯克芝士蛋糕Basque Cheesecake的食譜步驟8照片
    巴斯克芝士蛋糕Basque Cheesecake的食譜步驟8照片
  9. 9

    入焗爐15分鐘已經長高了

    巴斯克芝士蛋糕Basque Cheesecake的食譜步驟9照片
  10. 10

    下調至210度,又焗了10分鐘
    然後不夠上色又調高到230度...

    巴斯克芝士蛋糕Basque Cheesecake的食譜步驟10照片
  11. 11

    由於焗爐溫度不平均,中途調整了一下位置,共35分鐘出爐

    巴斯克芝士蛋糕Basque Cheesecake的食譜步驟11照片
  12. 12

    放涼後入雪櫃冷藏,不用脫模

    巴斯克芝士蛋糕Basque Cheesecake的食譜步驟12照片
  13. 13

    冷藏後😎

    巴斯克芝士蛋糕Basque Cheesecake的食譜步驟13照片
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𝓢𝓾𝓴𝓲 𝓛𝓪𝓲
𝓢𝓾𝓴𝓲 𝓛𝓪𝓲 @suki_lai
發布於 2020年08月18日 08:17
這裏就是我的筆記簿~主要是方便自己日後製作😚
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巴斯克 乳酪蛋糕

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