Bersihkan udang, kupas kulitnya, lumuri jeruk nipis. Diamkan 10mnt, lalu cuci bersih lagi.

Blender udang + telur + bawang putih + es batu + jahe + garam + lada

Setelah diblender, campur rata dgn tepung tapioka lalu kasih sedikit seledri.

Panaskan air, setelah panas cetak baso lalu cemplungin deh. Baso yang sdh mengambang artinya sdh matang ya. Angkat, lalu celupkan ke air dingin utk menghentikan proses masaknya.

Jadi deh! Pas awal matang warna baso ga terlalu orange ya, tp setelah disimpan baru keluar warna orangenya. Teksturnya kenyal.