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九層塔買回來可先冰冷藏,或去梗洗淨後泡冰水,廚房紙巾吸乾水份
堅果(和正規單純用松子,我家堅果太多想消滅一些⋯⋯)下鍋炒,稍炒香即可,避免燒焦,用調理機打成粉狀備用
酪梨、九層塔葉、鹽、胡椒及堅果粉、少許橄欖油一起加入調理機高速攪打,約30-40秒,注意觀察絞碎即可避免過度攪拌,變色
用乾淨容器盛裝,最後用橄欖油倒在最上面,蓋過醬汁,蓋起蓋子,冰存使用
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