સ્ટફિંગ માટે ની બધી જ વસ્તુઓ મિક્સરમાં ક્રશ કરી લેવી

ખીરા માં મીઠું અને સાજી નાખી ને અડધા ખીરામાં ક્રશ કરીને તૈયાર કરેલુ મિશ્રણ નાખી ને હલાવી લેવું તૈયાર બાદ સ્ટીમર પર વાટકી મા ખીરુ રેડી ને પાતળુ થાય તે રીતે પાંચ મિનિટ થવા દેવું પછી સટફીગ વાળુ ખીરુ રેડી દો અને પાંચ મિનિટ થવા દેવું પછી સાદુ ખીરુ રેડી દો અને આમ ત્રણ લેયર થશે પાંચ મિનિટ થવા દેવું

હવે ઈડલી તૈયાર છે ઠંડુ થવા દેવું

સ્ટીમર ઠંડુ થાય એટલે ઈડલી કાઢી લો સરસ ત્રણ લેયર થશે તેલ ગરમ કરી રાઈ હિંગ લીમડો અને તલ નો વઘાર કરી તેની પર રેડી દો

તો મિત્રો તૈયાર છે સ્ટફ ઈડલી તૈયાર છે ચટણી અને સાંભાર સાથે સર્વ કરી શકાય છે