ભરવા પ્યાજ કી સબ્જી(Bharwa Pyaz Ki Sabji Recipe In Gujarati)
ભરવા પ્યાજ કી સબ્જી ગુજરાતી મે કહીયે તો ભરેલ ડુંગળીનું શાક. આ એક રાજસ્થાન ની ફેમસ સબ્જી છે આ શાક ગરમીની સિઝન માં વધારે ખવાય છે એટલે કે ગરમી ની સિઝન માં કોઈ બીજા શાક નાં ભાવે ત્યારે આ શાક ચટપટું લાગે છે. એવું કે છે કે ત્યાં નાં લોકો આ શાક માં બધો મસાલો ભેગો કરી તેને પાણીમાં૪-૫ મીનીટ પલાડી રાખી ને યુઝ કરીએ તો સબ્જી વધારે ટેસ્ટી બને છે.અને હવે આ સબ્જી અપડી કાઠિયાવાડી માં પણ લોકપ્રિય છે ગુજરાત ના કોઈ બી ધાબા પર જાવ તો કાઠિયાવાડી મેનું માં આ ડીશ હોય જ છે.
ભરવા પ્યાજ કી સબ્જી(Bharwa Pyaz Ki Sabji Recipe In Gujarati)
ભરવા પ્યાજ કી સબ્જી ગુજરાતી મે કહીયે તો ભરેલ ડુંગળીનું શાક. આ એક રાજસ્થાન ની ફેમસ સબ્જી છે આ શાક ગરમીની સિઝન માં વધારે ખવાય છે એટલે કે ગરમી ની સિઝન માં કોઈ બીજા શાક નાં ભાવે ત્યારે આ શાક ચટપટું લાગે છે. એવું કે છે કે ત્યાં નાં લોકો આ શાક માં બધો મસાલો ભેગો કરી તેને પાણીમાં૪-૫ મીનીટ પલાડી રાખી ને યુઝ કરીએ તો સબ્જી વધારે ટેસ્ટી બને છે.અને હવે આ સબ્જી અપડી કાઠિયાવાડી માં પણ લોકપ્રિય છે ગુજરાત ના કોઈ બી ધાબા પર જાવ તો કાઠિયાવાડી મેનું માં આ ડીશ હોય જ છે.
કૂકપેડ એપ્પ માં ખોલોરાંધવાની સૂચનાઓ
- 1
સૌપ્રથમ ડુંગળી ને છોલી ને તેને વચ્ચે થી કાપા પાડી લો. હવે એક જાર લઈ તેમાં સેવ નાખી ને ગ્રાઈન્ડ કરી લો. અહીં મેં ચણા નાં લોટ ની જગ્યા એ સેવ લીધી છે તમે ગાઠિયા પણ યુઝ કરી શકો છો.
- 2
હવે એક ડિશમાં ગ્રાઈન્ડ કરેલી સેવ બાકી નાં બધાં મસાલા, ખાંડ,મીઠું, લીંબુ નો રસ, લસણ ની ચટણી તેલ એ બધું ઉમેરી ને બરાબર રીતે મિક્સ કરી દો.
- 3
હવે લાસ્ટ માં શીંગદાણા નો ભૂકો નાખી ને મિક્સ કરો. પછી કાપા કરેલી ડુંગળી માં સરખો એવો મસાલો ભરો. મસાલો વધારે ભરવા થી ટેસ્ટી લાગે છે
- 4
હવે એક કડાઈમાં તેલ લઇ તેમાં રાઈ, જીરું, હિંગ ઉમેરો,તતડે એટલે તેમાં ડુંગળી નાખી દો. તેને ૨ મીનીટ માટે સાંતળવા દો.
- 5
હવે ૨-૩ ટેબલસ્પૂન પાણી નાખી ઉપર થી બધો મસાલો ભભરાવી દો. અને ૨ શિટી થાય ત્યાં સુધી રેહવાં દો. અને સરવિંગ બાઉલમાં કાઢી ને સર્વ કરો. અને ઉપર થી સમારેલી કોથમીર વડે ગાર્નિશ કરો. તો તૈયાર છે ભરવા પ્યાજ કી સબ્જી. આને તમે રોટી અથવા ભાખરી સાથે ખાઈ શકો છો.
Keywords
Similar Recipes
More Recipes
ટિપ્પણીઓ (8)