Japanese cotton cake / ogura cheese

Name: Japanese cotton cake / ogura cheese
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 140 gr cream cheese; 6 kuning telor; 40 gr margarin cairkan; 60 ml susu uht; 80 gt tepung pro sedang / rendAh (ayak); 6 putih telor; 1 sdt cream or tartar / 1sdt cuka dapur /1sdm air jeruk lemon / nipis; 80-100 gr gula putih

resep mami Aliqa👩🏼‍🍳 @cook_18063533

sumedang

Japanese cotton cake / ogura cheese

resep mami Aliqa👩🏼‍🍳 @cook_18063533

sumedang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan A
140 grcream cheese
6kuning telor
40 grmargarin cairkan
60 mlsusu uht
80gt tepung pro sedang / rendAh (ayak)
Bahan B
6putih telor
1 sdtcream or tartar / 1sdt cuka dapur /1sdm air jeruk lemon / nipis
80-100 grgula putih

Tersimpan

Cara Membuat

1

Aduk bahan A pake wisk smp lembut tidak bergerindil sisihkan
2

Mixer bahan B gula putih dituang bertahap smp soft peak seakitar 8-10 menit lalu masukan bahan B ke bahan A bertahap 3-4 kalu tahap aduk perlahan pakai wisk amp tercampur (jgn over mix perlahan aja) jgn smp adonan encer bisa bantat pas tahap terakhir aduk menggunakan spatula usahakan adonan tercampur merata tuang ke loyang yg sudah di alasi baking paper hentak2an 3x agar tdk ada gelembung udaara
3

Panaskan oven 20 menit di suhu 200 derajat terus masukan adonan di mitang utama yg dipakein air mendidih (teknik au bain marie) oven di suhu 150-160 derajat slma 60-90 menit