आटे में दो चम्मच ऑयल नमक अजवाइन डाल कर मिक्स करे आटा जोड़ कर देखे फिर थोड़ा सख्त आटा गूंथ लें १५ मिनट तक रखे। दाल को ३-४ घंटा भीगी हुई के सारा पानी निकाल कर दरदरा पीस लें।

एक पैन में साबुत धनिया जीरा सौंफ डाल कर हल्का रोस्ट करे फिर दरदरा कूट लें। अब कड़ाई में दो चम्मच ऑयल डाले फिर हींग डाल कर कुटा मसाला डाले भुने फिर बेसन डाल कर मिक्स करे ५ मिनट भुने।फिर डाल डाले और भुने।

अब हल्दी मिर्च धनियां नमक गरम मसाला कसूरी मेथी डाले।मिक्स करे दो मिनट भुने फिर मसाले को निकाल कर ठंडे होने पर हाथो से दवा कर गोल आकार की लोई बनाए

अब आटे को अच्छे से मले। फिर छोटी लोई बनाए साइड से बड़ा करे बीच में मोटा रहे।अब उसके ऊपर डाल का गोला रखेफिर किनारे से दवा कर गोल आकार दे

अब बेलन से हलका बेले या हाथो से दवा कर बड़ा करे। गरम ऑयल में डाले। धीमी आंच पर तले