आलू उबले हुए • सौफ, जीरा, साबुत धनिया • हींग • कसा हुआ अदरक • साबुत लाल मिर्च • हरा धनिया • मैदा • सूजी • तेल मोयन के लिए • अजवाइन • नमक • तलने के लिए तेल
मैदा या आटा • येस्ट • नमक • घी • गरम पानी या दूध • भरावन के लिए,,,,,, • उड़द दाल (भीगी और पीसी हुई) • उबले आलू मैश किया हुआ • खड़ी लाल मिर्च • हरी मिर्च खड़ी • जीरा भुना हुआ और पिसा हुआ • धनिया पत्ती बारीक •
गुलाब जामुन का मावा • शक़्कर • इलायची पाउडर • नींबू का रस • गेहूँ का छाना आटा • मैदा • किशमिश • भर या 1/4 चम्मच से थोड़ा सा कम बेकिंग • पाउडर • सेकने के लिए घी
बड़े मिर्च • उबालें हुऐ आलू • प्याज • अनार के दाने • तीखे मुगफली के दाने • लाल मिर्च पाउडर • ढाबेली मसाला • बरीक कटा हरा धनिया • नमक स्वाद अनुसार • बेसन • सोडा • तेल तल ने के लिए