藍莓芝士蛋糕
今次的芝士蛋糕用了相當簡單的食材，沒有加酸忌廉，沒有加乳酪，還是覺得相當好吃😋
芝士蛋糕對新手真的相當友好，只要份量不差太多，失敗機率相當低！
在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
忌廉芝士及牛油放置室溫溶化
雞蛋亦放到室溫，溫差會令忌廉芝士結塊 - 2
將消化餅乾放入保鮮袋壓碎，然後倒入溶化牛油拌勻
- 3
模具底部及側面均掃上少許牛油，底部鋪上牛油紙，方便之後脫模
- 4
消化餅倒到模具中，用小匙羹壓好側面，用小刮刀壓好底部，完成後放到雪櫃冷藏
- 5
忌廉芝士及牛油用打蛋器打勻，加入砂糖後拌勻
- 6
將兩隻室溫雞蛋遂隻加入，拌勻
- 7
倒入雲呢拿香油拌勻
- 8
低筋麵粉過篩分兩次篩入，每次均拌勻至無顆粒
- 9
加入檸檬汁，拌勻
（此時可試味，喜歡酸一點可以加多點檸檬汁）
- 10
焗爐預熱180度20分鐘
- 11
芝士糊過篩，可令口感更順滑
- 12
倒入1/2芝士糊，加入藍莓果醬，用小湯匙不規則畫出大理石紋，再加入餘下1/2芝士糊、藍莓果醬，再畫出大理石紋
- 13
放入180度焗爐30-35分鐘，至15分鐘左右，會看到蛋糕體慢慢升高，其中要觀察蛋糕顏色會否過深，如果過深可加錫紙於面
- 14
不用脫模，稍涼後放於雪櫃冷藏4小時以上，再加上裝飾即可，若冷藏隔夜，口感會更紮實
- 15
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