Donat Kentang

Name: Donat Kentang
Yield: 20 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gram tepung terigu protein tinggi; 100 gram tepung terigu protein sedang; 40 gram gula pasir; 100 gram kentang kukus dihaluskan (berat setelah dikukus); 1 sdm susu bubuk; 1 butir telur; 40 gram mentega suhu ruang (me : margarin); 1/4 sdt garam halus; 500 ml Minyak Goreng Rose Brand utk menggoreng; 1 sdt ragi instant; 1 sdt gula pasir; 55 ml air hangat

Selera Ummi @selera_ummi

Palembang

Donat kentang adalah camilan yang memiliki banyak penggemar karena teksturnya yang lebih lembut dibanding donat tanpa kentang. Dengan ataupun tanpa topping, donat ini sudah terasa nikmat.
Donat yang saya buat ini digoreng menggunakan Minyak Goreng Rose Brand yang dibuat dari kelapa sawit pilihan, sehingga menghasilkan warna gorengan yang golden brown dan terlihat cantik.
Source : Fitri Sasmaya
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/3434427
#KreasiKami_MinyakGoreng
#CookpadApron2026
#OlahanUmbiUmbian
#Umbi2an_Wongkito
#CookpadCommunity_Palembang

Lebih banyak

Donat Kentang

Selera Ummi @selera_ummi

Palembang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

20 buah

150 gramtepung terigu protein tinggi
100 gramtepung terigu protein sedang
40 gramgula pasir
100 gramkentang kukus dihaluskan (berat setelah dikukus)
1 sdmsusu bubuk
1 butirtelur
40 grammentega suhu ruang (me : margarin)
1/4 sdtgaram halus
500 mlMinyak Goreng Rose Brand utk menggoreng
Bahan Biang :
1 sdtragi instant
1 sdtgula pasir
55 mlair hangat

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Kukus kentang hingga empuk. Matikan api. Angkat dan timbang kentang sebanyak 100 gram. Haluskan. Sisihkan.
2

Cara membuat biang : Siapkan mangkuk, masukkan ragi dan gula lalu tuangi air hangat. Diamkan 10 menit atau hingga timbul gelembung2. Sisihkan.
3

Siapkan wadah, masukkan terigu, susu bubuk, kentang, gula dan telur. Tuang bahan biang, aduk rata. Uleni hingga setengah kalis. Masukkan margarin dan garam, uleni lagi hingga kalis elastis. Bulatkan adonan, letakkan dalam wadah, tutup dengan kain bersih. Biarkan hingga mengembang 2x lipat (saya ± 30 menit). Kempeskan adonan. Uleni lagi sebentar.
4

Pindahkan adonan ke meja kerja. Jangan lupa tangan diusap kedalam terigu dulu. Bagi adonan menjadi 20 buah (± 25 gram). Bulatkan dan letakkan sesuai urutannya. Diamkan ± 20 menit.
5

Siapkan kertas baking yang telah dipotong kotak, taburi dengan terigu. Ambil 1 adonan sesuai urutan. Balurkan dengan terigu lalu bentuk bolongan dibagian tengahnya dengan jari. Lakukan sesuai urutan hingga selesai.
6

Siapkan wajan, panaskan Minyak Goreng Rose Brand. Goreng donat dari urutan yang pertama kali dibentuk. Jika bagian bawahnya sudah kecoklatan, balik donat, cukup 1x balik saja. Angkat dan tiriskan.
7

Beri topping sesuai selera. Sajikan.