இட்லி அரிசி மற்றும் உளுந்தை 3 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து கொதிக்க விடவும், ஒரு கம்பி பதம் வந்ததும்,எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து இறக்கவும்.

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், சிறிய உருண்டை பிடித்து போடவும்.

பொரிந்ததும் சர்க்கரை பாகில் 20 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.