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Cazón en salsa
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Foto principal de Cazón en salsa

Cazón en salsa

"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid

El cazón es un pescado muy versátil porque no tiene un sabor específico si no más bien se impregna del sabor de cualquier especia o salsa que le agregues. Lo mejor de todo que tiene una textura muy consistente siendo más fácil de cocinarlo sin que se desmorone.

El cazón es un pescado muy versátil porque no tiene un sabor específico si no más bien se impregna del sabor de cualquier especia o salsa que le agregues. Lo mejor de todo que tiene una textura muy consistente siendo más fácil de cocinarlo sin que se desmorone.

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Cazón en salsa

"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid

El cazón es un pescado muy versátil porque no tiene un sabor específico si no más bien se impregna del sabor de cualquier especia o salsa que le agregues. Lo mejor de todo que tiene una textura muy consistente siendo más fácil de cocinarlo sin que se desmorone.

El cazón es un pescado muy versátil porque no tiene un sabor específico si no más bien se impregna del sabor de cualquier especia o salsa que le agregues. Lo mejor de todo que tiene una textura muy consistente siendo más fácil de cocinarlo sin que se desmorone.

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Ingredientes

20 minutos
4 personas
  • 8 rodajascazón
  • 1cebolla grande
  • 5 dientesajo
  • 1 latachampiñones
  • 3 cdasguisantes de lata
  • 50 mlvino blanco
  • 2 cdtasperejil seco
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva
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Pasos de la receta

20 minutos
  1. 1

    Sofrie la cebolla y el ajo con un poco de sal y una pizca generosa de azúcar en un fondo de aceite de oliva hasta ablandar. Viertelo en el vaso batidor y tritura. Reserva. En la misma olla marca por cada lado el pescado salpimentado.

    Foto del paso 1 de la receta Cazón en salsa
    Foto del paso 1 de la receta Cazón en salsa
  2. 2

    Cuando el pescado coje color agrega la lata de champiñones escurridas. Agrega el vino deja que se evapore el alcohol. Por último añade el sofrito triturado y algo de agua. Espolvorea el perejil y deja cocinar 10 minutos a fuego medio.

    Foto del paso 2 de la receta Cazón en salsa
    Foto del paso 2 de la receta Cazón en salsa
  3. 3

    Los últimos 5 minutos de cocción añade los guisantes, termina de cocinar y acompaña con arroz blanco. Buen provecho! 😉

    Foto del paso 3 de la receta Cazón en salsa
    Foto del paso 3 de la receta Cazón en salsa
    Foto del paso 3 de la receta Cazón en salsa
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "Cocina con Celi" le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/13554189
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"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
2 de septiembre de 2020 15:55
Madrid
Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
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Comentarios (7)

Tania r.guez guimarey
Tania r.guez guimarey @cook_7938415
15 de septiembre de 2020 19:11
Recomiendo encarecidamente esta receta. Se nota que eres una profesional! Buenísimo el cazón así 🤤
Invitado
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Cazón Salsa

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