સૌપ્રથમ બાફેલા બટાકા અને આરારોટ મિક્સ કરી મીઠું નાખી ને માવો તૈયાર કરી લેવો પછી એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં શેકેલા શીંગદાણા ક્રશ કરેલા કોપરા પાઉડર અને તલ બધી જ વસ્તુઓ સાંતળી લેવી પછી મરચું પાઉડર ગરમ મસાલો દ્રાક્ષ મીઠું લીંબુ નો રસ ખાંડ આદુ મરચાં ની પેસ્ટ નાખી ને સ્ટફિંગ તૈયાર કરી લેવુ પછી માવાનો લૂવો કરી ને હાથેથી થેપી ને સ્ટફિંગ ભરી ને ગોળો વાળી ને પેટીસ તૈયાર કરી લેવી પછી તેલમાં તળી લેવી

તો મિત્રો તૈયાર છે ફરાળી પેટીસ દહીં ની ચટણી સાથે સર્વ કરવામાં આવે છે