अळकुडीची फराळी कचोरी (alkudichi farali kachori recipe in marathi)
कचोरी
उपासाच्या दिवशी आपण बटाटेच जास्त खातो. बटाट्याला एक पौष्टिक पर्याय म्हणजे अळकुडी. अळकुडी वापरून मी फराळी कचोरी करते. अळकुडीची छान चव येते कचोरीला. आवरणासाठी उकडलेल्या अळकुड्या कुस्करून त्यात साबुदाण्याचं पीठ घालते (तुम्ही उपासाची भाजणी किंवा वरी, राजगिरा पीठ घालू शकता). सारण खरवडलेला नारळ, दाण्याचं कूट, कोथिंबीर, लाल तिखट, आमचूर, मीठ, साखर घालून करते. गरमगरम कचोरी नारळाच्या चटणी सोबत अगदी चविष्ट लागते.
अळकुडीची फराळी कचोरी (alkudichi farali kachori recipe in marathi)
कचोरी
उपासाच्या दिवशी आपण बटाटेच जास्त खातो. बटाट्याला एक पौष्टिक पर्याय म्हणजे अळकुडी. अळकुडी वापरून मी फराळी कचोरी करते. अळकुडीची छान चव येते कचोरीला. आवरणासाठी उकडलेल्या अळकुड्या कुस्करून त्यात साबुदाण्याचं पीठ घालते (तुम्ही उपासाची भाजणी किंवा वरी, राजगिरा पीठ घालू शकता). सारण खरवडलेला नारळ, दाण्याचं कूट, कोथिंबीर, लाल तिखट, आमचूर, मीठ, साखर घालून करते. गरमगरम कचोरी नारळाच्या चटणी सोबत अगदी चविष्ट लागते.
अॅपमध्ये उघडाकुकिंग सूचना
- 1
अळकुड्या धुवून, मीठ आणि कोकम घालून प्रेशर कुकर मध्ये शिजवून घ्या. १ शिटी झाल्यावर ५-७ मिनिटं मंद आचेवर कुकर ठेवून अळकुड्या शिजतात.
- 2
गार झाल्यावर अळकुड्या सोलून किसून घ्या. कोकम टाकून द्या.
- 3
थोडं थोडं साबुदाणा पीठ, ठेचलेली हिरवी मिरची,जिरं आणि थोडं मीठ (आपण अळकुड्या शिजवताना मीठ घातलंय) घालून मध्यम सैल पीठ भिजवून घ्या. लागल्यास थोडे तेल/तूप घाला.
- 4
सारणासाठी एका वाडग्यात नारळ, दाण्याचं कूट, कोथिंबीर, साखर, लाल तिखट, आमचूर, मीठ एकत्र करा. सारण तयार झाले.
- 5
पिठाचे लिंबाच्या आकाराचे गोळे करून त्यात चमचाभर सारण भरून गोळा नीट बंद करा.
- 6
एका कढईत तेल / तूप गरम करून घ्या. प्रत्येक कचोरी साबुदाण्याच्या पिठात घोळवून कढईत घाला आणि मध्यम आचेवर गुलाबी रंगावर टाळून घ्या.
- 7
गरम गरम कचोरी नारळाच्या चटणी सोबत खायला द्या.
Keywords
Similar Recipes
More Recipes
टिप्पण्या