Cách làm :
Lươn mua về, rửa sạch với nước muối fa loãng và giấm cho hết nhớt (bạn nào ở gần sth aeon mall, có bán lươn file sẵn)

Cắt lươn vừa ăn, ướp lươn với hành tím băm nhuyễn, nước tương, dầu mè, dầu hào và tiêu, ướp 1h cho lươn thấm
Sau đó lăn lươn qua lớp bột chiên giòn, cho đĩa lươn đã lăn qua bột chiên giòn vào tủ lạnh 30f

Sau 30f, chiên lươn cho vàng 2 mặt

Sốt nấm: nấm thái hạt lựu, fi thơm hành tím, cho nấm vào xào, nêm chút nước tương, tiêu và dầu hào vào, xào cho nấm gần chín, chế nước bột năng vào, khuấy đều, sau đó cho lươn chiên vào chảo có sốt nấm, lật 2 mặt lươn cho thấm nước sốt là được
Chúc các bạn thành công