Batagor Aci

Name: Batagor Aci
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gr tepung sagu; 100 gr tepung terigu; 2 siung bawang putih, goreng lalu haluskan; 1 batang daun bawang, potong-potong; 1/2 sdt lada bubuk; 1 sdt kaldu bubuk; 1/2 sdt garam, atau sesuai selera; 150 ml air; 1 butir telur; 150 gr kacang tanah goreng; 8 buah cabe merah keriting; 3 siung bawang putih; 1 keping gula merah; 1 sdm kecap manis; 1 sdt garam, sesuai selera; 400 ml air

dapur Airin @retnoad

Bismillah, makanan khas Bandung ini sudah banyak dijumpai dimana-mana, tentunya batagor ikan tenggiri yang paling juara rasanya, dulu terkenal banget yaitu Batagor Riri, batagor yang terbuat dari olahan ikan tenggiri dengan potongan batagor yang lumayan besar-besar, tapi batagor yang cuma aci/sagu yang dijual abang-abang gerobak juga gak kalah enaknya kalau diBandung, sekarang tinggal di Depok lebih sering bikin sendiri yang versi ekonomis tanpa ikan, lumayan buat untuk cemilan, tetap enak selama bumbu kacangnya enak, kaka suka banget dan cara makannya, batagor dipotong-potong, lalu masukkin plastik kira-kira ukuran 1/2 kg, tuang bumbu kacang, beri potongan mentimun, terus diikat plastiknya, jadi makannya ala-ala dia beli diabang-abang batagor😁😄.
Link Resep :
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/12353582-batagor-aci-tanpa-ikan?=VdsZ8kcnMe7E5KCcTrT6c4Jx&shared_at=1604644752

Source : Reginna Syilvia (Ryu Family🤗😘)
#JelajahResep
#JelajahResepNusantara
#JelajahResepKhasNusantara
#CookpadCommunity_Depok
#GA_TheNextLevel

Lebih banyak

Batagor Aci

dapur Airin @retnoad

Source : Reginna Syilvia (Ryu Family🤗😘)
#JelajahResep
#JelajahResepNusantara
#JelajahResepKhasNusantara
#CookpadCommunity_Depok
#GA_TheNextLevel

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

5 orang

150 grtepung sagu
100 grtepung terigu
2 siungbawang putih, goreng lalu haluskan
1 batangdaun bawang, potong-potong
1/2 sdtlada bubuk
1 sdtkaldu bubuk
1/2 sdtgaram, atau sesuai selera
150 mlair
1 butirtelur
Bumbu kacang :
150 grkacang tanah goreng
8 buahcabe merah keriting
3 siungbawang putih
1 kepinggula merah
1 sdmkecap manis
1 sdtgaram, sesuai selera
400 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Bumbu kacang: Goreng sebentar cabe merah dan bawang putih, lalu haluskan, kemudian tumis kembali, lalu masukkan kacang tanah goreng yang sudah diblender dengan 200 ml dan sisa air yang 200 ml, lalu masukkan gula merah, kecap manis dan garam, aduk rata, masak hingga bumbu menyusut dan kekentalan yang diinginkan.
2

Adonan batagor : siapkan wadah, masukkan tepung sagu, terigu, daun bawang, bawang putih yang sudah dihaluskan, kaldu bubuk, lada bubuk dan garam, lalu beri air sedikit demi sedikit sambil diaduk.
3

Terakhir masukkan telur, lalu aduk rata. Siapkan kulit pangsit.
4

Isi kulit pangsit dengan adonan batagor secukupnya, lalu goreng hingga matang kecoklatan. Sajikan batagor selagi hangat, dengan bumbu kacang dan irisan mentimun.
5

Cara makan kaka Airin, dibungkus plastik seperti beli diabang-abang😄.