ஒரு பாத்திரத்தில் மிளகாய்த்தூள், மஞ்சள்தூள், இஞ்சி பூண்டு விழுது, உப்பு,கெட்டியாக கரைத்த புளித்தண்ணீர், அரிசி மாவு, கான்பிளவர் மாவு கலந்து கழுவிய மீனில் தடவி அரைமணி நேரம் ஊற வைக்க வேண்டும்.

ஒரு ஃப்ரை பேனில் சிறிதளவு எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் மீன் துண்டங்களைப் போட்டு பொரித்து எடுத்தால் வஞ்சரம் மீன் ஃப்ரை தயார்.🐟🐟🤤🤤😋😋