सर्वप्रथम मैद्यामध्ये तेलाचे मोहन व मीठ घालून घट्ट भिजवून घ्या व 15 मिनिट झाकून ठेवा.

सारणासाठी एका कढईत तेल गरम करा त्यात जिर, धने, सोप घाला मग त्यात मिरची, आल लसूण पेस्ट घाला.

त्यानंतर त्यात बटाटे घालून थोडे मिक्स करा मग सर्व मसाले व पुदिना, कोथिंबीर घालून व्यवस्थित मिक्स करून घ्या.

आता एका मैद्याचा नींबु एवढं गोळा घेऊन गोलाकारात पोळी लाटून घ्या त्यानंतर मध्ये सारण भरून बंद करा व मिडीयम हाय फ्लेम वर तळून घ्या.