Fettucini Carbonara Modif (Rebus pasta di susu!)
Jadi, anak gadis tuh suka banget sama ini makanan carbonara. Jadilah emak cari-cari lagi resep carbonara, sebab yang tempo hari sudah emak posting masih kurang 'nendang' gitu katanya.
Lalu emak nonton orang-orang yang masak di youtube. Caranya, resepnya, beda-beda. Dan ada satu yang cara masaknya bikin emak takjub: masak pastanya di susu! Katanya untuk menyiasati kalau gak punya cooking cream. Air rebusan pasta kan mengadung tepung dari pasta, nah itu akan bikin kuah jadi kental. Gitu sih katanya.
Nah... ini emak coba bikin dan modif-modif dari resep-resep itu & voila! Jadilah resep carbonara modif ini.
Cuma pakai satu teflon. No nyuci-nyuci sebelum kelar. Mantap, kan!?
Fettucini Carbonara Modif (Rebus pasta di susu!)
Jadi, anak gadis tuh suka banget sama ini makanan carbonara. Jadilah emak cari-cari lagi resep carbonara, sebab yang tempo hari sudah emak posting masih kurang 'nendang' gitu katanya.
Lalu emak nonton orang-orang yang masak di youtube. Caranya, resepnya, beda-beda. Dan ada satu yang cara masaknya bikin emak takjub: masak pastanya di susu! Katanya untuk menyiasati kalau gak punya cooking cream. Air rebusan pasta kan mengadung tepung dari pasta, nah itu akan bikin kuah jadi kental. Gitu sih katanya.
Nah... ini emak coba bikin dan modif-modif dari resep-resep itu & voila! Jadilah resep carbonara modif ini.
Cuma pakai satu teflon. No nyuci-nyuci sebelum kelar. Mantap, kan!?
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Tuang sedikit minyak, tumis ayam fillet yang sudah diberi garam & lada. Angkat setelah berubah warna. Sisihkan.
- 2
Masih di teflon yang sama, tuang lagi sedikit minyak goreng, tumis bawang bombay hingga layu, masukkan smoked beef, masak hingga smoked beef setengah matang.
- 3
Masukkan bawang putih cincang, masak hingga matang, tambah garam, gula, kaldu jamur, lada hitam, cek rasa. Terakhir masukkan daun parsley. Aduk hingga rata. Angkat. Sisihkan.
- 4
Masih juga di teflon yang sama, masukkan satu gelas air dan susu full cream. Masukkan garam, aduk rata dan masukkan pasta. Pelan-pelan aduk pasta hingga terendam semua ke air susu. Diamkan hingga kuah mendidih, sekali-sekali aduk.
- 5
Setelah pasta kira-kira setengah matang, campurkan parutan keju. Aduk hingga rata, masak sampai kuahnya susut & pasta terasa aldente.
- 6
Setelah kuahnya susut & pasta matang, masukkan bahan-bahan yang tadi ditumis: ayam, smokedbeef dan teman-temannya. Aduk rata. Matikan api kompor.
- 7
Hidangkan selagi hangat.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)