केसरी बासुंदी (kesari basundi recipe in Hindi)
बासुंदी एक गुजराती व्यंजन और भारतीय मिठाई है जो महाराष्ट्र राज्य में भी बहुत लोकप्रिय है। बासुंदी उत्तर भारतीय राबड़ी की तरह से ही दूध को एकदम गाढ़ा करके और इसमें सूखे मेवे तथा केसर मिलाकर बनाई जाती है। केसर बासुंदी को फ्रिज में 2-3 दिन तक रखकर परोसा जा सकता है....
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केसरी बासुंदी (kesari basundi recipe in Hindi)
बासुंदी एक गुजराती व्यंजन और भारतीय मिठाई है जो महाराष्ट्र राज्य में भी बहुत लोकप्रिय है। बासुंदी उत्तर भारतीय राबड़ी की तरह से ही दूध को एकदम गाढ़ा करके और इसमें सूखे मेवे तथा केसर मिलाकर बनाई जाती है। केसर बासुंदी को फ्रिज में 2-3 दिन तक रखकर परोसा जा सकता है....
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Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
दूध पाउडर में 2-3 चम्मच दूध मिला कर एक पेस्ट बना कर रख लेंगे। ड्राई फ्रूट्स को छोटा छोटा काट लेंगे।
- 2
अब पैन में दूध गरम होने के लिए रखेंगे, फिर थोड़ी देर बाद दूध पाउडर वाला पेस्ट और केसर डाल देंगे। बीच बीच में चलाते रहेंगे। इलायची को कूट कर डाल देंगे।
- 3
कटे ड्राई फ्रूट्स और मिल्कमेड डाल देंगे और लगातार चलाते रहेंगे नहीं तो दूध गाढ़ा होते समय नीचे चिपक जाएगा और जलने लगेगा। यह सब हम मध्यम आंच पर करेंगे।
- 4
1 किलो दूध गाढ़ा होकर 250 ग्राम तक आ जाए तब गैस बंद कर देंगे। हमारी बासुंदी बन कर तैयार है, लेकिन इसे ठंडा हो परोसना चाहिए और इसके ऊपर ड्राई फ्रूट्स डाल कर सर्व करेंगे।
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