खजूर इमली चटनी (khajur imli chutney recipe in Hindi)

Name: खजूर इमली चटनी (khajur imli chutney recipe in Hindi)
Yield: -
Cuisine: Indian
Ingredients: - 200 ग्राम इमली (बिना बीज़ की); 8-10 खजूर (बीजे निकाल कर); 100 ग्राम गुड; 100 ग्राम शक्कर; 1 छोटी चम्मच नमक; 1/4 छोटी चम्मच काला नमक; 1/4 छोटी चम्मच सौंठ; 1/4 छोटी चम्मच सौंफ(सिकी व पिसी); 1/2 छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर; 1 छोटी चम्मच सिका हुआ जीरा पाउडर; 1 छोटी चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च(अच्छा रंग आता है); 1 छोटी चम्मच पुदीना पाउडर; 1/4 छोटी चम्मच गरम मसाला

Sweta Jain @cook_26005671

नागपुर

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#ebook2020

इस चटपटी चटनी को फ्रिज में 20-25 दिन रख सकते हैं ।

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इस चटपटी चटनी को फ्रिज में 20-25 दिन रख सकते हैं ।

खजूर इमली चटनी (khajur imli chutney recipe in Hindi)

Sweta Jain @cook_26005671

नागपुर

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सामग्री

30 मिनट

- 200 ग्रामइमली (बिना बीज़ की)
8-10खजूर (बीजे निकाल कर)
100 ग्रामगुड
100 ग्रामशक्कर
1 छोटी चम्मचनमक
1/4 छोटी चम्मचकाला नमक
1/4 छोटी चम्मचसौंठ
1/4 छोटी चम्मचसौंफ(सिकी व पिसी)
1/2 छोटी चम्मचकाली मिर्च पाउडर
1 छोटी चम्मचसिका हुआ जीरा पाउडर
1 छोटी चम्मचकश्मीरी लाल मिर्च(अच्छा रंग आता है)
1 छोटी चम्मचपुदीना पाउडर
1/4 छोटी चम्मचगरम मसाला

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

30 मिनट

1

इमली और खजूर को 5 मिनट पानी में उबाल लें, फिर ठंडा करने के लिए रख दें।
2

ठंडा होने के बाद इसे मिक्सर में पीस लें और छन्नी की सहायता से छान लें।
3

एक कड़ाई को गैस पर गरम करें और उसमें इमली खजूर का तैयार पल्प डाल दें।अब इसमें काली मिर्च, सौंफ, जीरा, कश्मीरी लाल मिर्च, सौंठ, नमक, काला नमक, पुदीने का पाउडर और गरम मसाला डाल कर मिलाएँ।
4

एक उबाल आने के बाद गुड़ और शक्कर डालकर धीमी आंच पर 2 उबाल आने तक या अपनी पसंद से गाड़ा होने तक उबालें ।
5

तैयार चटनी को अपनी पसंद की किसी भी चाट के साथ परोसें।