Ayam kasih perasan jeruk nipis terlebih dahulu tuk mengurangi amis, diamkan beberapa mnt sj, lalu masukan bumbu yg di haluskan bawang putih,garam aduk rata lalu masukan 1 butir telur aduk rata,merica masukan tepung terigu dan tepung tapioka aduk" diamkan 5mnt

Panaskan wajan yg sdh di beri minyak goreng,dg api sedang, ayam mulai di goreng,masak sampai kuning keemasan,sisihkan dalam piring lodor

Buat saosnya,goreng bawang putih cincang sdh harum masukan bawang bombaynya aduk rata lalu beri 1 gelas air putih lalu masukan sedikit garam, gula pasir,merica bubuk saos tomat,saos sambal minyak wijen dan penyedap rasa aduk rata beri sedikit tepung yg sdh di larut kan dg "rata air putih campur aduk, kira 2 mnt matang angkat