ماست رو بیرون از یخچال بذارین تا حسابی ترش بشه، واسه‌ من‌ یک هفته ای زمان برد برای تسریع کمی سرکه بهش بزنید

حالا نمک ‌اضافه کنید مواظب باشید شور نشه ‌چند دقیقه ماست رو بزنید آب سرد رو اضافه کنید چربی روی ماست جمع میشه، اگه چند تکه یخ بندازید سریعتر چربیش جدا میشه با ملاقه اونا رو از روی ماست بردارید

حالا دوغ حاصله رو روی شعله بذارین مرتب هم بزنید گرما یکنواخت پخش بشه پف کرد گازو خاموش کنید نذارید بجوشه

کمی خنک شد میبینید که آب ازش جدامیشه اونو توی کیسه نخی گذاشته آویزون کنید تا بصورت ماست چکیده در بیاد بعد شروع کنید به درست‌ کردن ‌کشک‌ به‌ صورت دلخواه ، من چند تایی رو نعنا وزیره زدم‌ بعد بچینید توی سینی یا سبد تا خشک بشه، جاتون خالی خیلی خوشمزس

راستی ۳ قاشق ‌شکر به ‌آب کشکا اضافه ‌کردم‌، تا قره قروت خیلی ترش نشه، بعد جوشوندم مرتب هم زدم تا غلیظ شد، به همین آسانی آماده شد🙂🌹