#रेसिपीबुक #week13

इंटरनॅशनल डेस्टिनेशन - साऊथ आफ्रिका
सध्या मी साऊथ आफ्रिका येथे वास्तव्यास असल्याने इथली प्रसिद्ध डिश प्रस्तुत करत आहे
"Bunny chow"!
१८ व्या शतकात जेव्हा भारतीय गुलामांना इंग्रजांनी आफ्रिकेत आणले तेव्हा त्यांना हीन वागणूक मिळत असे व खाण्यास थाळी मिळत नसे. मग भारतीय गुलामांनी ब्रेडला छिद्र पाडून त्यात ग्रेव्ही घालून खाण्यास सुरुवात केली. हे बनिया लोकांनी सुरू केल्याने याला "बनी चाव" हे नाव पडले. बनिया वरून "बनी" व घास म्हणजे "चाव" अशाप्रकारे ही डिश अस्तित्वात आली.
इंग्रजांना ही डिश खूप आवडली व त्यांनी त्यांचे nonveg version यात आणले.
अशाप्रकारे डर्बन येथील प्रसिद्ध असा "बनी चाव" कसा करायचा पाहूया.
(टिपः मी व्हेज बनी चाव केला आहे. तुम्ही तुमच्या आवडीप्रमाणे भाज्या वापरु शकता. उदा. राजमा,वाटणे ई.)