A vizet felforraltam a kristálycukorral, majd hagytam kihűlni. Az almákat megmostam, héjastól, magházastól összedaraboltam. Csak a penészes részeket vágtam ki, illetve ha kukacos részt találtam. Felöntöttem a kihűlt cukros vízzel és konyharuhával letakarva 2 hétig erjesztettem. Időnként átkevertem, hogy mindenhol dolgozhassanak a jótékony gombák. Az erjedés kellemetlen szaggal jár, érdemes olyan helyre rakni az üveget, ahol nem annyira zavaró.

Két hét után leszűrtem, ilyen szép színe és állaga lett. Innen nincsen más dolgunk, mint kb. 4 hétre vagy akár többre is magára hagyni letakarva. Nem kell kavargatni. Fehér réteg keletkezik a tetején, ez az ecetágy.

Én kb. 6 hét után szűrtem le egy ritkább szövésű vászonanyag segítségével. Üvegekbe töltve hosszú ideig eláll. Jótékony hatásairól ódákat zengenek. Nem csupán fogyasztható, de kozmetikai célokra is használható.