Kocok telur lalu beri garam dan lada secukupnya & kocok lagi hingga bumbunya merata, panaskan minyak dan goreng telur hingga matang.

Goreng cabai, bawang merah, bawang putih & kol/kubis sampai layu, angkat tiriskan. Kemudian ulek cabai, bawang putih dan bawang merah tambahkan garam, gula dan penyedap rasa sesuai selera. Lalu campurkan dengan kubis yg sudah digoreng

Siapkan tepung serbaguna, bagi menjadi dua : tepung basah (untuk celupan) dan tepung ering

Potong telur dadar menjadi beberapa bagian, celupkan ke tepung basah kemudian lumuri dengan tepung kering, tahap ini dilakukan 2 kali, agar tepung menempel sempurna.

Panaskan minyak, goreng hingga golden brown kemudian angkat dan tiriskan.

Telur crispy siap disajikan dengan sambal kol goreng