Pertama cuci bersih ayam lalu rebus kemudian suwir2..

Tumis bumbu halus jika sudah wangi tambahkan irisan bawang bombay dan daun bawang juga daun seledri, aduk rata lalu masukkan suwiran ayam, garam, gula dan penyedap terakhir masukkan santan dan aduk rata masak hingga air santan menyusut.

Cara buat bahan kulit: Campur semua bahan lalu aduk2 gunakan whisk agar cepat halus dan tidak bergerindil. Atur kekentalan adonan kulit jangan terlalu kental dan juga jangan terlalu encer nanti hasilnya mudah sobek, lalu saring. Jika tekstur adonan kulit sudah pas panaskan teflon lalu cetak jangan lupa oles minyak tipis2 teflonnya sebelum dicetak, lalu cetak sampai merata dengan ketebalan yang diinginkan jika teflon digoyang sedikit dan kulit terlepas langsung diangkat dan beri isian ayam.