Bolu Coklat

Name: Bolu Coklat
Yield: 20 potong kue
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gram putih telur; 1 Sdt Cake Emulsifier; 180 Gram Gula Pasir; 30 Gram Bubuk Coklat; 140 Gram Tepung Terigu Protein Rendah; 15 Gram Susu Bubuk Full Cream; 1 Sdt Vanilla Bubuk; 100 Gram Dark Cooking Chocolate; 130 Ml Minyak Sayur; 50 Gram Dark Cooking Chocolate; 15 Ml Minyak Sayur; Secukupnya Golden Sprinkles

Nima @Nima_ni

Kota Malang, Jawa Timur

Bolu coklat ini menggunakan putih telur.
Loyang yang saya gunakan adalah loyang chiffon cake ukuran diameter 22 cm.

Lebih banyak

Bolu Coklat

Nima @Nima_ni

Kota Malang, Jawa Timur

Bolu coklat ini menggunakan putih telur.
Loyang yang saya gunakan adalah loyang chiffon cake ukuran diameter 22 cm.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 45 menit

20 potong kue

Bahan A
400 gramputih telur
1 SdtCake Emulsifier
180 GramGula Pasir
Bahan B
30 GramBubuk Coklat
140 GramTepung Terigu Protein Rendah
15 GramSusu Bubuk Full Cream
1 SdtVanilla Bubuk
Bahan C
100 GramDark Cooking Chocolate
130 MlMinyak Sayur
Bahan D
50 GramDark Cooking Chocolate
15 MlMinyak Sayur
Bahan E
SecukupnyaGolden Sprinkles

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 45 menit

1

Mixer dengan kecepatan rendah ke tinggi bahan A hingga mengembang.
2

Setelah adonan mengembang, turunkan kecepatan mixer, masukan Bahan B secara bertahap.
3

Matikan mixer, masukan Bahan C yang telah dilelehkan dengan teknik tim double bowl, aduk menggunakan teknik aduk balik hingga adonan tercampur rata hingga tidak ada coklat leleh yang mengendap di dasar adonan.
4

Tuang adonan ke dalam loyang chiffon/loyang tulban ukuran 22 cm yang telah bersemir mentega dan taburan tepung tipis.
5

Oven dengan suhu 180°C selama 50 menit.
6

Setelah matang, lepaskan cake dari loyang, tunggu hingga dingin.
7

Tim dengan teknik double bowl Bahan D, oles ke permukaan cake yang telah dingin. Hias dengan Bahan E.
8

Bolu Coklat siap dihidangkan.