Kue Yet-yet Pandan

Name: Kue Yet-yet Pandan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 750 gr Tepung Tapioka; 500 gr Tepung Terigu; 250 gr Tepung Ketan; 1,5 kg Gula Pasir; 2,4 lt Air; 5 sdm Air Kapur Sirih; 2 btr Kelapa; Secukupnya Daun Pandan dan boleh menambahkan daun suji; Secukupnya Minyak untuk mengoles loyang; 1 btr Kelapa Hijau Parut (kelapa setengah tua); 1/2 sdt garam; 1 lbr Daun Pandan

Niar Kitchenette @cook_4569212

Sungailiat - Bangka Belitung

Kue Yet-yet adalah kue traditional, dan ini adalah salah satu kue Khasnya bangka. Sebenarnya banyak banget macam-macam resep kue Yet-yet ini tapi yang saya share ini adalah resep asli keluarga saya, resep yang diturunkan dari Nyai. Semoga bisa menjadi Inspirasi yaa cookpaders, selamat mencoba.

#17
#PejuangGoldenApron3
#GA_TheNextLevel
#NiarKitchenette

Lebih banyak

Kue Yet-yet Pandan

Niar Kitchenette @cook_4569212

Sungailiat - Bangka Belitung

#17
#PejuangGoldenApron3
#GA_TheNextLevel
#NiarKitchenette

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

750 grTepung Tapioka
500 grTepung Terigu
250 grTepung Ketan
1,5 kgGula Pasir
2,4 ltAir
5 sdmAir Kapur Sirih
2 btrKelapa
SecukupnyaDaun Pandan dan boleh menambahkan daun suji
SecukupnyaMinyak untuk mengoles loyang
Bahan Toping:
1 btrKelapa Hijau Parut (kelapa setengah tua)
1/2 sdtgaram
1 lbrDaun Pandan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Peras Kelapa dengan menggunakan sebagian air. Saring lalu sisihkan. Kemudian blender daun pandan dengan menggunakan sisa air, saring dan sisihkan. Kemudian siapkan wadah. Lalu campurkan semua bahan jadi satu, lalu diaduk hingga gula larut kemudian saring.
2

Kemudian tuang adonan ke loyang yang telah diolesi dengan minyak. Kemudian Kukus kurang lebih 1 jam atau gunakan test tusuk.
3

Kukus kelapa Hijau parut tambahkan garam aduk rata lalu masukkan daun pandan, Kukus kurang lebih 10 menit. Setelah kue Yet-yet sudah dingin, Kemudian potong kue Yet-yet Pandan sesuai selera lalu gulingkan kue diatas kelapa parut.
4

Kue Yet-yet Pandan khas Bangka siap disajikan. Selamat menikmati.