आता एका बाउल मध्ये अंडी फोडून घ्या आणि त्यात कापलेले टोमॅटो, मिरची, कांद्याची पात, कोथिंबीर, मीठ टाकून चमच्याने व्यवस्थित मिक्स करून घ्या.

आता एका पॅन वर तेल घालून अंड्याचे पूर्ण मिश्रण घाला आणि वरचे मिश्रण चमच्याने थोडे पसरवून घ्या व 2 मिनिट शिजवा. त्यानंतर सरात्याने त्याला अलगद हाताने उल्टवा व दुसरी बाजू पण 2 मिनिट शिजवून घ्या.