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奶油可樂餅

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預備食材

豬絞肉 150 g
洋蔥碎 120 g
胡椒鹽適量
（B）
洋芋 400 g
無鹽奶油 10 g
鮮奶油 30 g
胡椒鹽適量
（C）
麵衣全蛋 2 顆
低筋麵粉適量
細麵包粉適量
番茄醬汁
蒜末 20 g
洋蔥末 120 g
新鮮蕃茄 150 g
鹽 5 g
砂糖 15 g
蕃茄糊 50 g
切碎番茄罐 400 g
淨水 500 g

料理步驟

1

平底鍋放入沙拉油一大匙加熱
2

放入洋蔥碎炒軟再放入絞肉拌炒
3

加入胡椒鹽少許後拌勻放在盤上放涼冷卻
4

洋芋（馬鈴薯）連皮一起水煮到可以用竹籤穿透後取出
5

趁熱去皮並散發蒸氣水分，可以加入少量麵粉調節軟硬度
6

放入調理盆中搗碎加入奶油和鮮奶油及少許胡椒鹽拌均勻
7

A跟B 混拌均勻分為八等份，整理成橄欖球狀依照麵粉＞蛋液＞麵包粉的順序裹上麵衣
8

油加熱到170度，放入洋芋可樂餅炸製呈金黃色
9

番茄醬汁放置盤中，加上可樂餅放置蔬菜就完成了！
10

番茄醬汁製作：平底鍋放入沙拉油一大匙加熱
11

放入蒜末及洋蔥末炒香
12

加入蕃茄糊拌炒均勻
13

再加入其他剩餘材料
14

大火煮滾後轉小火20分鐘即可

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試做成品照

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發布於 2020年09月28日 03:24

台灣

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留言

小翎的生酮飲食實驗室 @Lynn_KetoLab_TW

2020年09月28日 06:17

這道看起來真的很好吃，很有職業水準

關鍵字

奶油可樂餅

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