Albóndigas de berenjenas asadas al horno
Me regalaron mi hermana y mi cuñado de su huerto una bolsa llena de berenjenas y las estoy gastando en varias elaboraciones. Hoy ha tocado esta las albóndigas
Albóndigas de berenjenas asadas al horno
Me regalaron mi hermana y mi cuñado de su huerto una bolsa llena de berenjenas y las estoy gastando en varias elaboraciones. Hoy ha tocado esta las albóndigas
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Hice más, pero las guardé para otras elaboraciones
- 2
En un bol picas bien la berenjena asada, le añades el pan, el huevo, los ajitos picados, el perejil y el cilantro picados, la pimienta, la sal y lo mueves todo bien.
- 3
Lo mezclas bien y lo amasas. Lo dejas un par de horas en el frigorífico, como mínimo para que coja todos los sabores.
- 4
Luego ya pues haces la forma redonda de las albóndigas y las fríes en aceite, o haces una salsita con tomate también, la elaboración ya es al gusto.
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