Kolak Biji Salak Sagu Mutiara

Name: Kolak Biji Salak Sagu Mutiara
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr ubi kuning (kukus lalu hancurkan); 100 gr tepung tapioka; Sejumput garam; 400 ml air; 100 gr Sagu mutiara; 250 gr Air santan fresh (bisa juga diganti pakai santan instant); 2 daun pandan; Sejumput garam; 400 ml air; 100 gr gula jawa; 2 daun pandan; 2 pisang (pakai pisang kepok paling recomend); 1 sdm maizena lalu larutkan dengan sedikit air; sejumput garam

Patricia @patriciawinar

Jakarta

Pas banget lagi ujan-ujan terus makan kolak biji salak. Jadi pengen nambah teruss

Lebih banyak

Kolak Biji Salak Sagu Mutiara

Patricia @patriciawinar

Jakarta

Pas banget lagi ujan-ujan terus makan kolak biji salak. Jadi pengen nambah teruss

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 orang

Biji salak
250 grubi kuning (kukus lalu hancurkan)
100 grtepung tapioka
Sejumputgaram
Sagu mutiara
400 mlair
100 grSagu mutiara
Santan
250 grAir santan fresh (bisa juga diganti pakai santan instant)
2daun pandan
Sejumputgaram
Kolak
400 mlair
100 grgula jawa
2daun pandan
2pisang (pakai pisang kepok paling recomend)
1 sdmmaizena lalu larutkan dengan sedikit air
sejumputgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Masak sagu mutiara sampai warnanya menjadi bening, kemudian sisihkan (biasanya masaknya sekitar 30-45 menitan)
2

Campurkan ubi dan tepung tapioka, lalu bulat-bulatkan menjadi bola kecil2
3

Didihkan air, kemudian masak biji salak sampai mengapung diatas air. Lalu sisihkan
4

Masak air santan dan daun pandan dengan api kecil sampai pinggiran panci mulai ada bubble kecil2, kemudian matikan api dan sisihkan
5

Masak gula jawa, air, sejumput garam dan daun pandan sampai gula jawa menjadi larut (dengan api sedang). Kemudian masukkan biji salak, sagu mutiara dan pisang. Aduk sebentar lalu masukkan larutan tepung maizena. Kemudian matikan api
6

Masukkan santan ke dalam kolak, aduk lalu siap untuk disajikan