Cuci bersih teri medan,lalu sisihkan. Iris bawang putih,bawang merah,cabe rawit, lalu sisihkan.

Siapkan kuali,masukan minyak secukupnya degan api sedang goreng teri hinga menguning lalu sisihkan.

Panaskan sedikit minyak tumis bawang merah,bawang putih,cabai rawit,daun salm dan lengkuas tumis hinga harum,lalu masukan teri yg sudah d goreng sambil aduk sambil tumis” masukan garam dan penyedap rasa sambil tumis” sampai kalis tak nampak minyak lalu angkat teri sudah siap d sajikan