دو عدد سیب زمینی را آب پز میکنیم و یک سیب زمینی خام را به همراه پیاز و فلفل دلمه رنده کرده و آب آن را میگیریم. سیبهای پخته شده را میکوبیم و با مرغ چرخ شده و تخم مرغ و ادویه و جعفری و بقیه مواد خوب مخلوط میکنیم

کتلتها را با دست خوب شکل داده و داخل روغن سرخ میکنیم. برای اینکه مواد به دستتان نچسبد هر بار دستتان را خیس کنید تا بتوانید راحت به کتلتها شکل دهید. نوش جان