Marinate ayam dengan bubu halus lalu diamkan minimal 1 jam semalaman di dalam kulkas lebih baik,lalu tusuk dan panggang diatas grill pan atau diatas bara api.

Blender cabe dan bawang hingga halus lalu didihkan hingga saus menyusut beri cuka,garam dan gula koreksi rasanya harus pedas, asam, manis dan garamnya terasa.